7月5日、12日、14日、15日，市政协邀您来商量——“聚焦食品安全 关注百姓生活”活动走进市市场监管局，对我市餐饮食品、食品小作坊、食品销售安全监管、食品安全监督抽检等工作进行调研检查。经过现场走访、查看资料、座谈汇报，市政协调研组对上述工作给予了充分肯定，并就进一步提升食品安全工作提出具体建议。

（图为市政协副主席刘秋香（前中）在市市场监管局党组书记、局长孟令辰（前右）陪同下调研 王冰 摄）

    持续强化餐饮食品过程严管风险严控

餐饮食品是人民群众生活的重要组成部分，饮食安全直接关系群众的生命健康和财产安全，关系社会稳定。针对餐饮业点多、面广、线长、业态多样的实际，市市场监管部门因地制宜，分类施策，坚持精准化管理，推动餐饮食品安全上档升级；坚持智慧化监管，为餐饮食品安全监管赋能增效；坚持常态化排查，及时消除餐饮食品安全风险隐患；坚持精品化创建，着力打造餐饮食品安全示范门店；坚持规范化引导，切实落实餐饮服务行业主体责任，全面提升餐饮食品安全保障水平，进一步提升人民群众对食品安全的获得感和满意度。
       针对餐饮食品行业监管活多人少矛盾，市市场监管局大力创新监管方式，推动高效能监管，全面实施“互联网+明厨亮灶”，发挥互联网可视化、实时化、便利化优势，初步建成了焦作市“互联网+明厨亮灶”管理平台，实现了监管端“互联网+行政监管”、企业端“互联网+自律管理”。目前，全市学校食堂（幼儿园）、大型餐饮“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%；探索推进“区块链+智慧监管”模式，在全市63家餐饮单位试点开展“区块链+智慧监管”，借助区块链点对点传输、去中心化等特点，对食品原辅料采购、加工制作、清洗消毒等环节进行信息录入，推动大数据与监管深度整合。
    

严防严管严控食品安全风险

近年来，市市场监管局严格落实“四个最严”要求，坚持问题导向和底线思维，深化问题整治和风险隐患排查，严防严管严控食品安全风险，守住了全市销售环节不发生重大食品安全事故的底线，保持了全市食品销售安全形势不断向好的局面。
       为加强食品销售安全监管，市市场监管局加强食品销售安全风险分级管理，强化监督检查，组织推进“守查保”专项行动，开展农村假冒伪劣食品治理行动，开展校园及校园周边食品安全集中整治，开展网络销售食品安全集中整治，推进食用农产品集中交易市场规范化建设，加强散装食品销售安全监管，压实食品销售者主体责任，积极推动社会共治。
    今年年初以来，该局以农村、校园及周边为重点地区，以大宗食品、散装食品、节令食品为重点品种，以食品集中交易市场、大型批发和零售连锁企业为重点对象，以元旦、春节、“3·15”、清明节、五一、端午节为重点时段，扎实开展食品销售经营日常监督检查、飞行检查和体系检查。对发现的问题建立台账、依法查处，实施跟踪督办、限期销账。同时，该局制订《焦作市网络食品安全净网行动实施方案》，联合公安、商务等部门，严厉查处通过网络平台销售假冒伪劣食品、虚假宣传及电子商务平台经营者不履行查验义务等网络销售食品安全违法行为。今年年初以来，共排查网络平台食品生产经营者2199家；公安机关查处食品电子商务犯罪案件2起，涉案金额300万元，刑拘3人。

大力推进食品小作坊规范化建设

食品小作坊因“多、小、散、乱”等特点，始终是食品安全监管的重点、难点、薄弱点。7月12日，记者从市市场监管局了解到，为守好守牢人民群众“舌尖上的安全”，该局近年来以食品小作坊规范化建设年活动为载体，因势利导，综合施策，大力推进食品小作坊规范化建设。
        为做好对食品小作坊安全监管工作，市市场监管局根据食品小作坊实际情况，坚持抓好“三个一批”，即靠前服务一批、规范提升一批、清理惩处一批，加强分类管理，对准备开办小作坊的业主，坚持“靠前服务、上门服务”，安排专人负责，从选址规划、区间划分、场地设置、生产流程、食品原料、环境卫生、规章制度等方面进行指导帮助，解决规划建设中的细节问题，让食品小作坊一开始就走上规范发展的道路。同时，对全市460家食品小作坊分类建立“一坊一档”，并督促食品小作坊把标准和规范融入生产全过程；对生产条件差、质量品质劣、安全系数低、投诉举报多的小作坊，整改后仍不达标的，坚决关停取缔，一律清出市场。

不断强化抽检数据分析利用

2021年，全市市、县两级市场监管部门共实施食品抽样16234批次，发现不合格食品378批次，问题发现率为2.3%；其中市级抽样4785批次，发现不合格食品101批次，问题发现率为2.1%。
    近年来，市市场监管局按照食品安全“四个最严”的要求，以及市委、市政府和省市场监管局有关食品安全工作的具体部署，坚持问题导向，关注民生热点，持续推进食品抽检、核查处置、风险交流等工作，不断强化抽检数据分析利用，食品安全监督抽检在发现风险隐患、保障食品安全方面的支撑作用越来越凸显。
        为扎实做好食品安全监督抽检工作，市市场监管部门科学计划，统筹推进食品抽检工作。2021年，围绕省市场监管局下达我市的9735批次食品抽检指令任务，该局及早制订计划，印发了《焦作市2021年食品安全监督抽检计划》，对年度抽检计划、工作重点、有关要求以及市、县两级任务分配作出安排；安排专人对县（市、区）食品抽检工作计划进行审查，实地调研督导食品抽检各项工作，对发现的问题现场给予指导。
        同时，该局探索推进“抽检分离”改革工作，科学高效开展食品抽检，高标准推进核查处置工作，多维度开展食品安全风险交流。今年上半年，全市食品监督抽检全面推进，市市场监管局组织实施了“米袋子、菜篮子”专项抽检以及冬奥会重点食品专项抽检、元宵节专项抽检、多批次抽检不合格食品企业暨淀粉制品专项抽检、食用农产品专项抽检、端午节食品专项抽检、2022年高考食品安全专项监督抽检等。